Nutella

Allá por 1806, Napoleón intentó detener el comercio británico con el objetivo de ganar las guerras napoleónicas. El resultado fue un desastroso bloqueo continental que causó que el precio del chocolate subiera hasta las cimas y dejando a los chocolateros desamparados. Con mucho ingenio chocolateros en Turín-Italia empezaron a añadir trozos de avellana al chocolate para estirar el suministro tanto como se pueda. La delicia resultante fue una pasta llamada "gianduia."

Más de un siglo después, el chocolate empezó a escasear otra vez en Europa a causa de la segunda guerra mundial. Pietro Ferrero, un pastelero de Piedmont-Italia, ingeniosamente creó una pasta dulce avellanas, azúcar y un poco de cocoa. Lo sirvió con un pan y lo llamó "gianduia" en mayo de 1946 a la cual renombró Nutella en 1964.

En los siguientes años Nutela se convirtió en leyenda, un fenómeno global. En 1967 se desarrolló una campaña exitosa en Italia siendo todo un éxito. En los setentas, Nutella emigró, y niños de otros países empezaron a  apreciar el producto.

¿Cómo pasó esto? El aura que Ferrero creó alrededor de este producto es asombrosa. Lo que destaca a Nutella no es la calidad del producto, o el costo. Han habido muchos intentos de imitar la receta y han fallado miserablemente, no porque Nutella sea inalcanzable desde el punto de vista de calidad, pero porque nadie fue capaz de producir una imagen igual de atractiva por el mismo valor. Nutella es hoy el líder absoluto y cualquier imitación es vista como inferior por el público. El consumidor está acostumbrado al sabor de Nutella, y quiere solo ese, considerando inferiores aún a productos con diferente pero mejor sabor.

Como Coca-Cola y otras compañías, Ferrero tiene una receta secreta. Los ingredientes de la receta Italiana son: azúcar (56%), aceite vegetal (19%), avellanas (13%), cocoa, polvo de leche desnatada(6.6%), polvo Whey, leticina de soya y vainillín.